Βιταμίνες

Οι βιταμίνες με εξαίρεση τη βιταμίνη D, δεν μπορούν να συντεθούν από τον ανθρώπινο οργανισμό, γι’ αυτό και χρειάζεται να προσλαμβάνονται με την τροφή ώστε να προλαμβάνονται ελλείψεις και επιπλοκές στο μεταβολισμό. Θεωρούνται ουσιώδεις και απαραίτητες για την υγειά, την αύξηση, την αναπαραγωγή και τη διατήρηση του ατόμου. Οι βιταμίνες βοηθούν επίσης στην παραγωγή κυττάρων του αίματος, ορμονών, γενετικού υλικού και χημικών συστατικών του νευρικού συστήματος.