Φύτικες Ίνες

Οι φυτικές ή διαιτητικές ίνες είναι άπεπτα συστατικά των τροφίμων που δεν αποδίδουν θερμίδες. Διέρχονται από τον εντερικό σωλήνα χωρίς να απορροφούνται. Πρόκειται για πολυσακχαρίτες όπως η κυτταρίνη, τα κόμμεα, η ινουλίνη, η λιγνίνη. Οι φυτικές ή άπεπτες ίνες βελτιώνουν την κινητικότητα του εντέρου, ανακουφίζουν από τη δυσκοιλιότητα και βοηθούν στη μείωση της χοληστερίνης.