Μαϊντανός

 5.25

Ποσότητα
Wishlist

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Προϊόντα

Βιολογικό

Καθαρό Βάρος

40g

Loader image

Το πετροσέλλινο το ήµερο, ο γνωστός µας μαϊντανός ή µακεδονήσι ή µυρουδιά, ανήκει στην οικογένεια των Σκιαδανθών.

Είναι φυτό µονοετές ἡ διετές, λείο.

Έχει φύλλα µε μακρύ µίσχο, 3 πτερόσχιδα µε ωοειδή  οδοντωτά φυλλάρια.

Τα άνθη του είναι μικρά, πρασινοκίτρινα σε ακραία σκιάδια στην κορυφή και στις διακλαδώσεις του ανθοφόρου βλαστού.

Ανθίζει κατά την περίοδο του καλοκαιριού και το βρίσκουμε να καλλιεργείται πλατιά για τη χρησιμότητα του σαν λαχανικό και σαν άρτυμα.

Το όνομα του μαϊντανού προέρχεται από την ελληνική λέξη petrose, που σημαίνει βράχος, από τη συνήθεια του να μεγαλώνει σε βραχώδεις πλαγιές στην Ελλάδα.

Αυτό το φυτό προέρχεται πιθανώς από την ανατολική Μεσόγειο, αλλά έγινε δημοφιλές σε όλη την Ευρώπη τον Μεσαίωνα, όταν καλλιεργούνταν συνήθως σε μοναστήρια και βασιλικούς κήπους.

Σήμερα είναι κοσμοπολίτικο φυτό και το βρίσκουμε σε διάφορες ποικιλίες, από τις οποίες η πιο γνωστή είναι η σγουρή.

Οι πρώτοι μετανάστες στην Αμερική το εισήγαγαν ως γαστρονομικό βότανο.

Οι Ρωμαίοι εισήγαγαν το βότανο στην Αγγλία κατά τη διάρκεια της κυριαρχίας τους.

Χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς από την προϊστορική εποχή.

Οι σπόροι του περιέχουν αιθέριο λάδι µε κύριο συστατικό την οπιόλη, τη μυριστικίνη, λιπαρό λάδι, ένα φλαβονοειοδές γλυκοσίδιο, την απιίνη, ρετσίνη, κολλώδεις ουσίες και άλλα.

Τα φύλλα του περιέχουν βιταμίνη C προβιταµίνη Α, βιταμίνη Β, χλώριο, κοβάλτιο, κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, χρώμιο, φθόριο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και θείο.

Οι ρίζες του περιέχουν αιθέριο λάδι µε κύριο συστατικό την απιόλη, φλαβονοειδή γλυκοσίδια, όπως η απιίνη και παράγωγά της. Άµυλλο, σάκχαρο, κολλώδεις ουσίες και άλλα συστατικά.

Η μυριστικίνη που βρίσκεται στους σπόρους του μαϊντανού, είναι τοξική ουσία, µε ψυχοτροπικές ιδιότητες και προκαλεί οράματα.

Ο μαϊντανός είναι ένα θαυμάσιο βότανο που πιστεύω ότι όσοι γνωρίζουν την αποτελεσματικότητα του, το αντικρίζουν µε διαφορετικό φακό και το χρησιμοποιούν συχνότερα απ’ ότι συνήθως.

Ο μαϊντανός χρησιμοποιείται σαν παραδοσιακό καρύκευμα στην καθημερινή διατροφή.

Ο μαϊντανός περιέχει µεγάλη ποσότητα καλίου, 100 γραμμάρια μαϊντανού περιέχουν την πενταπλάσια ημερήσια αναγκαία δόση του οργανισμού σε κάλιο, πράγμα που το καθιστά ένα θαυμάσιο διουρητικό φυτό.

Για την ιδιότητα του αυτή συστήνεται σε προβλήματα του ουροποιητικού συστήματος όπως πέτρες στα νεφρά, ψαμμίασης, φλεγμονές του ουροποιητικού όπως προστατίτιδα, κυστίτιδα και βλεννόρροια.

Σε στένωση της ουρήθρας, ρευματισμούς, αρθριτικά και ουρική αρθρίτιδα. Σαν διουρητικό χρησιμοποιείται σε συγκράτηση υγρών, όπως σε υδρωπικία και οιδήματα που οφείλονται σε νεφρική και καρδιακή ανεπάρκεια, γιατί αυξάνει τον όγκο των υγρών που αποβάλλονται.

Έχουν καταγραφεί σοβαρές περιπτώσεις νεφρικής ανεπάρκειας που το αφέψημα μαϊντανού βοήθησε ενεργώντας καταλυτικά σε περιπλοκές που τα χημικά διουρητικά αδυνατούσαν να δράσουν.

Χάριν στις βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα που περιέχει ο μαϊντανός, τον καθιστούν ορεκτικό και τονωτικό για τον οργανισμό.

Επενεργεί συνάμα σαν καθαρτικό αίματος και βοηθά τον οργανισμό να απαλλαγεί από τις τοξίνες που έχουν συσσωρευτεί σ᾽ αυτόν.

Βοηθά στον καθαρισμό και την καλή λειτουργία του συκωτιού, µε αποτέλεσμα να βοηθά σε δερματοπάθειες, έκζεμα, οιδήματα και κυκλοφοριακά προβλήματα.

Ο μαϊντανός είναι ευστόµαχος και βοηθά να ξεπεραστούν πολλά προβλήματα στομαχιού.

Απλά συστήνεται στους στομαχικούς να παίρνουν πρωί κατανήστικα μία κουταλιά της σούπας ξηραμένα και λειωμένα σε σκόνη, φύλλα του διαλυμένα σε λίγο νερό.

Ο χυμός του μαϊντανού βοηθά στη χώνεψη.

Η απιόλη που περιέχει ο μαϊντανός στις ρίζες και στους σπόρους του, έχει διαπιστωθεί µε πειράματα ότι επιδρά τονωτικά, στους λείους µυς, ειδικά αυτούς της μήτρας και της ουροδόχου κύστεως και ρυθμίζει τη λειτουργία τους.

Συστήνεται σε οδυνηρά έµµηνα, γιατί κατευνάζει τους πόνους και ρυθμίζει τη ροή του αίματος.

Η υπεραιμία που προκαλεί η απιόλη και στην οποία οφείλεται η ρύθμιση της λειτουργίας των οργάνων, έχει σαν αποτέλεσμα και την τόνωση της λειτουργίας των αδένων.

Συγκεκριμένα βοηθά στο πάγκρεας και στο θυροειδή αδένα, σε περιπτώσεις άσθματος και σε πνευμονικές παθήσεις. Σαν αποτέλεσμα αυτής του της ιδιότητας θεωρείται και αφροδισιακό.

Οι σπόροι του βοηθούν για την αποβολή των αερίων από τα έντερα και για την καταπολέμηση των αμοιβάδων.

Εξωτερικά ο χυμός του μαϊντανού βοηθά στην εξάλειψη των δερματικών κηλίδων, σε δερματικούς ερεθισμούς και σε τσιμπήματα εντόμων.

Κατάπλασμα από βρασμένα φύλλα του βοηθούν σε μώλωπες, ακόμη σε μολύνσεις και ερεθισμούς των ματιών.

Τα λειωμένα φρέσκα φύλλα του σαν κατάπλασμα στο στήθος ευκολύνει την ροή του γάλακτος σε λεχώνες, προφυλάσσει από µαστίτιδες, καθαρίζει πληγές και βοηθά στην επούλωση τους.

Το συχνό λούσιμο µε νερό όπου έχουν βράσει φύλλα ή σπόροι του ἡ μείγμα από τα δύο αυτά µέρη του μαϊντανού, τονώνει τα μαλλιά και σκοτώνει ψείρες και κονίδες τους.

Το ίδιο βοηθά και στα ζώα, που τα απαλλάσσει ακόμη και από τους ψύλλους.

Το βάμμα των φύλλων του, µε μασάζ στις ρίζες των μαλλιών, εμποδίζει την τριχόπτωση και µε εντριβές ανακουφίζει σε αρθριτικούς και ρευματικούς πόνους.

Ο χυμός του μαϊντανού δουλεμένος µε μέλι, µε επαλείψεις βοηθά τοπικά να διαλυθούν οι μώλωπες από κτυπήματα και επαναφέρει την κανονική κυκλοφορία του αίματος στο πονεμένο μέρος.

Λίγες σταγόνες φρέσκου χυμού μαϊντανού στο αυτί, καταπραΰνει τους πόνους. Το ίδιο και σε πονόδοντο.

Τέλος, μασώντας φύλλα μαϊντανού, καταπολεμούμε την κακοσμία στο στόμα ειδικά όταν αυτή οφείλεται στην κατανάλωση σκόρδου, γιατί έχει την ιδιότητα να εξουδετερώνει τις έντονες μυρωδιές.

Ο μαϊντανός μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκος σε σαλάτες και διάφορα ορεκτικά, σε φαγητά και σούπες.

Παίρνουμε το χυμό του, αφού λειώσουμε φρέσκα πλυμένα φύλλα του και τα σουρώσουμε. Επειδή ο χυμός είναι πολύ δραστικός, η δοσολογία του για µια ημέρα είναι µέχρι ένα φλιτζανάκι του καφέ, που μπορούμε να το πάρουμε σε τρεις δόσεις κατά τη διάρκεια της ημέρας, σκέτο ή διαλυμένο µε νερό.

ΕΓΧΥΜΑ: Αφήνουμε τα βότανα για 15 λεπτά σε καυτό νερό, τα σουρώνουμε και πίνουμε.

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ: 1 με 2 κουταλάκια βότανο, σε 1 φλιτζάνι του τσαγιού με νερό και πίνουμε 3 φορές την ημέρα. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται για πέταλα, άνθη, φύλλα και όλα τα αρωματικά βότανα.

*ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΑ: Για εξοικονόμηση χρόνου, από το προηγούμενο βράδυ ή το πρωινό μας, ετοιμάζουμε ένα (ολοήμερο) ρόφημα, το βάζουμε σε γυάλινο μπουκάλι ή παγούρι, και το πίνουμε ανά τακτικά χρονικά διαστήματα, καθόλη την περίοδο της ημέρας (από το πρωί έως το βράδυ).

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ: 3 με 6 κουταλάκια βότανο, σε ποσότητα 3 φλυτζάνια του τσαγιού νερό, το φτιάχνουμε μόνο 1 φορά και το πίνουμε έως ότου τελειώσει.

* Συμβουλές & Μυστικά :

*ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΑ: Για εξοικονόμηση χρόνου, από το προηγούμενο βράδυ ή το πρωινό μας, ετοιμάζουμε ένα (ολοήμερο) ρόφημα, το βάζουμε σε γυάλινο μπουκάλι ή παγούρι, και το πίνουμε ανά τακτικά χρονικά διαστήματα, καθόλη την περίοδο της ημέρας (από το πρωί έως το βράδυ).

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ: 3 με 6 κουταλάκια βότανο, σε ποσότητα 3 φλυτζάνια του τσαγιού νερό, το φτιάχνουμε μόνο 1 φορά και το πίνουμε έως ότου τελειώσει.

* Επίσης το έγχυµα, όμως με τρία κλωναράκια φρέσκο φυτό εξωτερικά µε συχνές επαλείψεις, βοηθά να εξαλειφθούν οι πανάδες.

* Συμβουλές & Μυστικά :

Λάδι: Αφήνουμε φύλλα μαϊντανού σε ελαιόλαδο. Χρησιμοποιούμε το ελαιόλαδο αυτό στις σαλάτες και τα φαγητά µας, όταν δεν έχουμε πρόχειρο μαϊντανό, γιατί παίρνει τη γεύση και τα συστατικά του μαϊντανού.

Θεραπευτικά το λάδι αυτό χρησιμοποιείται µε επαλείψεις για περιποίηση πληγών, για δερματικά προβλήματα και για τόνωση των μαλλιών µε εντριβές πριν από το μπάνιο.

Για έλκος στο στομάχι: Αφήνουμε 10 γραμμάρια ρίζα αγριάδας να φουσκώσουν ολόκληρο το βράδυ.

Το πρωί βράζουμε τις ρίζες αυτές µε 10 γραμμάρια ρίζας μαϊντανού σε δύο ποτήρια νερό για δέκα λεπτά, σουρώνουμε και πίνουμε ένα ποτηράκι του κρασιού τρεις φορές την ημέρα.

Λευκωματουρία: Βράζουμε 12 γραμμάρια ρίζας μαϊντανού σε δύο ποτήρια νερό για 2 λεπτά και πίνουμε 2 ποτήρια την ημέρα, ένα πρωί και ένα βράδυ.

Χολή: Διαλύουμε μία κουταλιά της σούπας σκόνης φύλλων μαϊντανού σε ένα ποτήρι νερό και το πίνουμε πρωί κατανήστικα.

Αναπνευστικό: Βράζουμε φύλλα μαϊντανού µε γάλα και μέλι και πίνουμε µέχρι τρία ποτήρια την ημέρα. Βοηθά σε βήχα και βρογχικά.

* Από καταγραφές βλέπουμε ότι οι αρχαίοι Έλληνες δεν τον χρησιμοποιούσαν. Αντίθετα οι Ρωμαίοι τον έτρωγαν και τον θεωρούσαν σαν λιχουδιά, την οποία απολάμβαναν ενώ παρακολουθούσαν τα θεάματα τους.

Συνήθιζαν να στεφανώνονται µε φύλλα μαϊντανού κατά τα φαγοπότια τους, γιατί πίστευαν ότι απορροφά τις αναθυμιάσεις των ποτών που κατανάλωναν.

Υπάρχουν αρκετές λαϊκές ρήσεις για το μαϊντανό που περισσότερο αναφέρονται για το συνδυασμό του µε όλα τα φαγητά ή για την τοξικότητά του για τα πουλιά.

Η φράση «σαν τον μαϊντανό» αναφέρεται σε άτομα που θέλουν να ανακατώνονται σε πολλές καταστάσεις ή να βρίσκονται παντού.

Από τον Κοραή βλέπουμε και το πάρα κάτω λογοπαίγνιο που αναφέρεται στις πολλές ονομασίες του μαϊντανού.

Στείλε το μαϊντανό στους Τούρκους, το πετροσέλινο στους Ιταλούς, το κουδουµέντο στους Ρωμαίους και το μακεδονήσι στη Μακεδονία.

Δρ Κυριακή Ζανέττου: Κλείνοντας το κεφάλαιο μαϊντανός, θα ήθελα να αναφερθώ σε δύο περιπτώσεις, που η χρήση  του εγχύματος του είχε καταπληκτικά αποτελέσματα.

Η πρώτη περίπτωση αφορά άτομο ηλικιωμένο, που είχε περάσει τα 80 χρόνια, διαβητικό και µε προβλήματα καρδίας, που ανάπτυξε μία έντονη νεφρική ανεπάρκεια.

Η θεραπεία γινόταν στο σπίτι και παρόλο που του εχορηγούνταν ενέσιμα διουρητικά, η ανουρία που είχε αναπτυχθεί δεν έλεγε να υποχωρήσει.

Ο θεράπων ιατρός, µετά την επίμονη άρνηση του αρρώστου να εισαχθεί σε κλινική και ενώ η ανουρία συμπλήρωνε σχεδόν τις 24 ώρες, αφού του εχορήγησε ακόμη µια διουρητική ένεση, δήλωσε ότι υπό τέτοιες προϋποθέσεις, αν δεν ουρήσει ο άρρωστος τις επόμενες λίγες ώρες, πιθανότατα δε θα καταφέρει να ξεπεράσει το πρόβλημα.

Σε µια κίνηση απελπισίας, οι συγγενείς του αρρώστου ζήτησαν την γνώμη µου για βοήθεια µέσω των φαρμακευτικών φυτών.

Ξέροντας ότι ο άρρωστος φύτευε στον κήπο του διάφορα λαχανικά, ζήτησα να µου πουν τα είδη που είχε φυτεμένα. Από αυτά διάλεξα το μαϊντανό και έδωσα τις οδηγίες προετοιμασίας του.

Μετά από μία ώρα περίπου, αφού ήπιε ένα ποτήρι αφέψημα μαϊντανού, το πρόβλημα είχε ξεπεραστεί.

Η δεύτερη περίπτωση ήταν παρόμοια µε την πρώτη, χωρίς το πρόβλημα του διαβήτη και η θεραπεία γινόταν σε κλινική. Παρόλο που ο ασθενής έπαιρνε διουρητικά, η ποσότητα των ούρων ανά ώρα εκειµένετο μεταξύ 20 και 40 εκατοστά.

Η χορήγηση, έπειτα από τη συγκατάθεση των ιατρών του, ενός φλυτζανιού έγχυμα μαϊντανού, αύξησε την ποσότητα των ούρων ανά ώρα σε 120-200 εκατοστά.

Αναφερόμενη στα δύο αυτά σοβαρά περιστατικά, θα θελα να επισημάνω για ακόμη μία φορά ότι τα φαρμακευτικά φυτά μπορούν να έλθουν αρωγός στη θεραπευτική αγωγή της κλασικής ιατρικής.

Σαν βιολογικά προϊόντα, επενεργούν στον οργανισμό µε ένα σύνολο συστατικών που μπορούν να επιδράσουν καταλυτικά σε διάφορα επίπεδα ενός ἡ περισσοτέρων μηχανισμών του οργανισμού, ομαλοποιώντας τη λειτουργία τους και βοηθώντας στη διαδικασία της θεραπευτικής αγωγής.

Με τον τρόπο αυτό βοηθούν να ξεπεραστούν ελαφρά µέχρι σοβαρά προβλήματα υγείας. Φτάνει να χρησιμοποιούνται τα κατάλληλα για την κάθε περίπτωση φαρμακευτικά φυτά.

Μεγαλύτερη δε αφέλεια έχουμε όταν τα φυτά είναι ποιοτικά και προ πάντων φυτά βιολογικών καλλιεργειών.

*  Συστήνεται να αποφεύγεται από εγκύους, γιατί µπορεί να προκαλέσει παρατεταμένους σπασμούς της μήτρας µε αποτέλεσμα να προκληθεί αποβολή του εμβρύου. 

Σημείωση:

Η γεύση προέρχεται από έλαια στα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών. Το κόψιμο ή η άλεση σπάει τα κυτταρικά τοιχώματα και απελευθερώνει τη γεύση.

Όλα τα σκευάσματα βοτάνων μπορούν να αποθηκευτούν αποτελεσματικά σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος, για παράδειγμα μέσα σε ένα ντουλάπι κουζίνας.

Θα πρέπει πάντοτε να ελέγχουμε την ένδειξη ημερομηνίας που ορίζετε από τον κατασκευαστή και η οποία δηλώνει το διάστημα που μπορούμε να τα αξιοποιήσουμε.

Η ξήρανση των βοτάνων σε πολύ υψηλή θερμοκρασία μπορεί να προκαλέσει απώλεια γεύσης και ιδιοτήτων.

*  Προειδοποιήσεις:

Η παραπάνω περιγραφή του φυτού, δεν αποτελεί σε καμία περίπτωση συνταγή.

Η πληροφορίες που αναφέρονται έχουν αντληθεί από ακαδημαϊκά βιβλία, έρευνες, άρθρα και αναφορές καταξιωμένων βοτανολόγων.

Για τον άνθρωπο κάθε ουσία δυνητικώς μπορεί να έχει ανεπιθύμητο αποτέλεσμα, καθώς αυτό προέρχεται ανάλογα από την ποσότητα της ουσίας που θα μπει στον οργανισμό, και από τη δυνατότητα αυτού να την απομονώσει ή να την αποβάλλει μετά από κάποια επεξεργασία.

Θεωρείτε απαραίτητη η συμβουλή ειδικού πριν από την χρήση του φυτού, καθώς επίσης δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο μιας ισορροπημένης δίαιτας.

Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας αν είστε έγκυος, θηλάζετε, βρίσκεστε υπό φαρμακευτική αγωγή ή αντιμετωπίζετε προβλήματα υγείας. Να φυλάσσεται μακριά από τα μικρά παιδιά.