Το mate χρησιμοποιήθηκε ως ιερό βότανο σε θρησκευτικές τελετές και άλλες σημαντικές φυλετικές γιορτές.

Οι Αργεντινοί γκάουτσο (ή καουμπόηδες), που έπιναν mate για ενέργεια κατά τη διάρκεια μεγάλων ημερών συγκομιδής ή εκτροφής ζώων, γνώριζαν τις διεγερτικές ιδιότητες του ποτού.

Λόγω των πολυάριθμων πλεονεκτημάτων για την υγεία και της μακράς ιστορίας του, το ρόφημα έχει αυξηθεί σε δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε αντιοξειδωτικά και καφεΐνη, το mate green είναι μια φανταστική επιλογή για άτομα που αναζητούν ένα δυναμωτικό ρόφημα. Το Mate έχει μια σκληρή και γήινη γεύση.

Το Mate, το οποίο παρασκευάζεται από το φυτό yerba mate (ilex paraguariensis ), καταναλώνεται συχνά ως συστατικό μιας δίαιτας νηστείας. Παραδοσιακά, το mate πίνεται μέσα από μια μεταλλική μπομπίλα ενώ το χύνεται σε ένα φλιτζάνι καλαμπασιού από κολοκύθα.

Λόγω της παρουσίας ενώσεων που περιλαμβάνουν ξανθίνες, παράγωγα καφεοϋλίου και σαπωνίνες, το mate είναι μια πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη του mate είναι ένας παράγοντας που συμβάλλει στην ισχύ του.

Το mate σας δίνει περισσότερη ενέργεια, καθώς περιέχει πολλή καφεΐνη, η οποία έχει συνδεθεί με υψηλότερη εγρήγορση, εστίαση, μειωμένη κόπωση και βελτιωμένη σωματική απόδοση.

Η χρήση του στη θεραπεία ψυχικών ασθενειών όπως ο εθισμός, η κατάθλιψη, οι διαταραχές της διάθεσης, οι διατροφικές διαταραχές και η διαταραχή ελλειμματικής προσοχής και υπερκινητικότητας.

Σύμφωνα με προκαταρκτική έρευνα, το mate μπορεί να μειώσει σημαντικά το βάρος ορισμένων ασθενών ενθαρρύνοντας την οξείδωση του λίπους και την αίσθηση πληρότητας.

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι ο συνδυασμός καφεΐνης και αντιοξειδωτικών στο mate μπορεί να είναι η άμεση αιτία αυτής της μείωσης, αν και η ακριβής εξήγηση είναι αβέβαιη.

Ένας ισχυρός συνδυασμός αντιοξειδωτικών που βρίσκεται στο mate μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ορισμένων κακοηθειών, φλεγμονών, καρδιαγγειακών προβλημάτων, ηπατικών ασθενειών και άλλων καταστάσεων. Ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα εξαρτάται από τα αντιοξειδωτικά.

ΕΓΧΥΜΑ: Αφήνουμε τα βότανα για 15 λεπτά σε καυτό νερό, τα σουρώνουμε και πίνουμε.

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ: 1 με 2 κουταλάκια βότανο και πίνετε έως 3 φορές την ημέρα. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται για πέταλα, άνθη, φύλλα και όλα τα αρωματικά βότανα.

*ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΑ: Για εξοικονόμηση χρόνου, από το προηγούμενο βράδυ ή το πρωινό μας, ετοιμάζουμε ένα (ολοήμερο) ρόφημα, το βάζουμε σε γυάλινο μπουκάλι ή παγούρι, και το πίνουμε ανά τακτικά χρονικά διαστήματα, καθόλη την περίοδο της ημέρας (από το πρωί έως το βράδυ).

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ: 3 με 6 κουταλάκια βότανο, σε ποσότητα 3 φλυτζάνια του τσαγιού νερό, το φτιάχνουμε μόνο 1 φορά και το πίνουμε έως ότου τελειώσει.

* Παρόμοια με τον καφέ, η κατανάλωση mate αυξάνει την εγρήγορση και την ενέργεια λόγω της διέγερσης του νευρικού συστήματος.

Τα καφεϊνούχα ποτά όπως το mate, για ορισμένα άτομα με υπέρταση, καρδιακές παθήσεις ή καρδιακές αρρυθμίες, μπορεί να έχουν συνέπειες όπως αυξημένη αρτηριακή πίεση, υψηλότερο κίνδυνο αποβολής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και αυξημένα λιπίδια του αίματος .

Σημείωση:

Η γεύση προέρχεται από έλαια στα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών. Το κόψιμο ή η άλεση σπάει τα κυτταρικά τοιχώματα και απελευθερώνει τη γεύση.

Όλα τα σκευάσματα βοτάνων μπορούν να αποθηκευτούν αποτελεσματικά σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος, για παράδειγμα μέσα σε ένα ντουλάπι κουζίνας.

Θα πρέπει πάντοτε να ελέγχουμε την ένδειξη ημερομηνίας που ορίζετε από τον κατασκευαστή και η οποία δηλώνει το διάστημα που μπορούμε να τα αξιοποιήσουμε.

Η ξήρανση των βοτάνων σε πολύ υψηλή θερμοκρασία μπορεί να προκαλέσει απώλεια γεύσης και ιδιοτήτων.

*  Προειδοποιήσεις:

Η παραπάνω περιγραφή του φυτού, δεν αποτελεί σε καμία περίπτωση συνταγή.

Η πληροφορίες που αναφέρονται έχουν αντληθεί από ακαδημαϊκά βιβλία, έρευνες, άρθρα και αναφορές καταξιωμένων βοτανολόγων.

Για τον άνθρωπο κάθε ουσία δυνητικώς μπορεί να έχει ανεπιθύμητο αποτέλεσμα, καθώς αυτό προέρχεται ανάλογα από την ποσότητα της ουσίας που θα μπει στον οργανισμό, και από τη δυνατότητα αυτού να την απομονώσει ή να την αποβάλλει μετά από κάποια επεξεργασία.

Θεωρείτε απαραίτητη η συμβουλή ειδικού πριν από την χρήση του φυτού, καθώς επίσης δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο μιας ισορροπημένης δίαιτας.

Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας αν είστε έγκυος, θηλάζετε, βρίσκεστε υπό φαρμακευτική αγωγή ή αντιμετωπίζετε προβλήματα υγείας. Να φυλάσσεται μακριά από τα μικρά παιδιά.