Το χαρουπόμελο είναι ένα παραδοσιακό Κυπριακό γλυκό με μακρά ιστορία στη νησιωτική κουλτούρα της Κύπρου. Πρόκειται για ένα γλύκισμα που παρασκευάζεται από τη σάρκα του χαρουπιού, ένα δέντρο που απαντάται ευρέως στο νησί και φέρνει καρπούς με γλυκιά γεύση.

Η ιστορία του χαρουπομελού στην Κύπρο μπορεί να ανιχνευθεί αιώνες πίσω. Το χαρουπόμελο ήταν παραδοσιακά ένα γλυκό που φτιαχνόταν σε αγροτικές περιοχές και συνδέονταν στενά με την καλλιέργεια του χαρουπιού. Οι κάτοικοι της Κύπρου εξόρυσαν τα οφέλη του χαρουπιού και το ενσωμάτωσαν στη διατροφή τους.

Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι, οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι γνώριζαν το χαρουπόδεντρο και τον καρπό του, και το χρησιμοποιούσαν για τη διατροφή και τις θεραπευτικές ιδιότητές του.

Το χαρουπόμελο περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Επίσης, περιέχει φυτοχημικά συστατικά, όπως φλαβονοειδή, που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορούν να συμβάλλουν στην προστασία του οργανισμού από την οξειδωτική ζημιά.

Ένας από τους λόγους που το χαρουπόμελο είναι δημοφιλές είναι ότι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σε σύγκριση με τη ζάχαρη. Αυτό το καθιστά μια ελκυστική επιλογή για ανθρώπους που θέλουν να μειώσουν την κατανάλωση ζάχαρης.

Περιέχει ακόμη υψηλή περιεκτικότητα σε ινούλη. Η ινούλη είναι μια διαλυτή ίνα που μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση της υγείας του εντέρου και στη βελτίωση της πεπτικής λειτουργίας.

Χρήσεις στην κουζίνα: Το χαρουπόμελο χρησιμοποιείται ευρέως στη μεσογειακή κουζίνα για την παρασκευή γλυκών, όπως γιαούρτι με χαρουπόμελο, παγωτό, γλυκά ψυχρά και ζεστά. Επίσης, μπορεί να προστεθεί σε σάλτσες, ψωμί, κέικ και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής για τη βελτίωση της γεύσης.

*  Καμία αναφορά παρενέργειας δεν έχει καταγραφεί 

Σημείωση:

Όλα τα σκευάσματα βοτάνων μπορούν να αποθηκευτούν αποτελεσματικά σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος, για παράδειγμα μέσα σε ένα ντουλάπι κουζίνας.

Θα πρέπει πάντοτε να ελέγχουμε την ένδειξη ημερομηνίας που ορίζετε από τον κατασκευαστή και η οποία δηλώνει το διάστημα που μπορούμε να τα αξιοποιήσουμε.

*Προειδοποιήσεις:

Η παραπάνω περιγραφή του φυτού, δεν αποτελεί σε καμία περίπτωση συνταγή.

Η πληροφορίες που αναφέρονται έχουν αντληθεί από ακαδημαϊκά βιβλία, έρευνες, άρθρα και αναφορές καταξιωμένων βοτανολόγων.

Για τον άνθρωπο κάθε ουσία δυνητικώς μπορεί να έχει ανεπιθύμητο αποτέλεσμα, καθώς αυτό προέρχεται ανάλογα από την ποσότητα της ουσίας που θα μπει στον οργανισμό, και από τη δυνατότητα αυτού να την απομονώσει ή να την αποβάλλει μετά από κάποια επεξεργασία.

Θεωρείτε απαραίτητη η συμβουλή ειδικού πριν από την χρήση του φυτού, καθώς επίσης δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο μιας ισορροπημένης δίαιτας.

Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας αν είστε έγκυος, θηλάζετε, βρίσκεστε υπό φαρμακευτική αγωγή ή αντιμετωπίζετε προβλήματα υγείας. Να φυλάσσεται μακριά από τα μικρά παιδιά.