Το τζίντζερ το φαρμακευτικό ή πιπερόριζα ανήκει στην οικογένεια των Ζινγκιπερακίδων. Είναι φυτό πολυετές µε χοντρό ρίζωµα που έρπει. Οι βλαστοί του φύονται από το ρίζωµα του. Έχει φύλλα περίβλαστα, λογχοειδή και µαλακά στην αφή.

Τα άνθη του είναι χαρακτηριστικά στροβιλοειδή, πρασινοκίτρινα ή καφετιά-βιολετιά. Είναι τροπικό φυτό που τελευταία έχουν παρουσιαστεί στην κυπριακή αγορά οι φρέσκες ρίζες του, αλλά ξηρό είναι από τα μπαχαρικά, που από χρόνια κυκλοφορούν στο εμπόριο.

Οι πρώτες ενδελεχείς αναφορές για την πιπερόριζα είναι από το Μάρκο Πόλο µε τα ταξίδια του στην Κίνα. Η πιπερόριζα ήταν γνωστή στους Κινέζους από παλιά, και οι γραπτές αναφορές γι'αυτήν από τους Κινέζους χρονολογούνται από τον 4ον π.Χ. αιώνα.

Πάντως η πιπερόριζα χρησιμοποιούταν από τους αρχαίους Έλληνες και Ρωμαίους σαν καρύκευμα.

Περιέχει αιθέριο λάδι που αποτελείται από φελλαδρένιο γνωστό σαν ζιγγιβερένιο, κινούλη, κιτράλη και βορνεόλη, ρητίνες, που µε τη διάσπασή τους έχουµε την πιπεράτη γεύση, που οφείλεται στα παράγωγα που δημιουργούνται κατά τη διάσπαση αυτή, τη ζιγγερόλη και τη σαγαόλη, λιπαρό λάδι, ταννίνες, νισιεστέ, οργανικά οξέα και άλλα συστατικά.

Ἡ φρέσκια ρίζα της πιπερόριζας έχει γεύση λεμονιού, µόνο που είναι πιο πικάντικη. Είναι από τα φυτά που η καθιέρωσή τους στην κουζίνα σαν μπαχαρικό, προέρχεται από την πολύχρονη πείρα της ανθρωπότητας για την ωφελιμότητα τους σαν φαρμακευτικά φυτά.

Η πιπερόριζα είναι ορεκτική, χωνευτική, τονωτική, αντιεμετική, αντιφλεγµονική, αντιφυσιτική, εφιδρωτική και διεγερτική.

Η λαϊκή ιατρική τη συστήνει για περιπτώσεις ανορεξίας, όταν έχουμε γλώσσα καλυμμένη µε άσπρο επίχρισμα που µπορεί να οφείλεται στην ανορεξία ή αρχικά στάδια φλεγμονών της στοματικής κοιλότητας, σε δυσπεψίες, σε αεροφαγίες µε ρεψίματα, σε στομαχικούς και εντερικούς πόνους, που οφείλονται σε αέρια και σε παράσιτα στα έντερα.

Συστήνεται επίσης σε γρίπες και κρυολογήµατα, σε εμπύρετες καταστάσεις, βήχα, λαρυγγίτιδες, πονόλαιμο, βουλωμένη μύτη, κεφαλόπονο και δύσπνοια.

Βοηθά στο μεταβολισμό των λιπαρών ουσιών στον οργανισμό µε αποτέλεσμα να ρίχνει τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα των λιπαιμικών και να βοηθά σε αρτηριοσκλήρωση, αρθριτικά, ρευματισμούς και ποδάγρα.

Είχε από παλιά τη φήμη αφροδισιακού φυτού και σαν καρύκευμα στο «σαλέπι», θερμαντικό ποτό παρασκευασμένο από τους βολβούς των αγριορχιοειδών, χρησιμοποιούταν σαν διεγερτικό της γενετήσιας ορμής, κατά των κρυολογημάτων και σαν τονωτικό ρόφημα, ειδικά σε παροξυσμό βήχα. Η πραγματικότητα είναι ότι η πιπερόριζα έχει τονωτικές, για το νευρικό σύστημα ιδιότητες, πράγμα που δικαιολογεί τη φήμη του σαν αφροδισιακό φυτό.

Εξωτερικά χρησιμοποιείται σε ακμή, λιπαρά δέρματα και λιπαρά μαλλιά. Τρίβοντας την επιδερμίδα και τις ρίζες των μαλλιών µε φέτες φρέσκιας πιπερόριζας που δεν τις πετάμε αλλά τις βράζουμε και µε το αφέψημα τους λούζομε τα λιπαρά μαλλιά.

Το αφέψημα της πιπερόριζας χρησιμοποιείται εξωτερικά µε κομπρέσες σε δερματικές παθήσεις, έκζεμα και πονεμένα και ερεθισμένα µάτια.

Κοπανισμένο τζίντζερ µε µάρανθο σαν κατάπλασµα στην κοιλιακή χώρα στα παιδιά, βοηθά να ξεπεραστούν οι κοιλιακοί πόνοι, που οφείλονται σε δυσπεψία ἡ και σε ακαθόριστη αιτιολογία.

Για τις θεραπευτικές της ιδιότητες η πιπερόριζα, χρησιµοποιείται µε πάρα πολλούς τρόπους. Καρύκευμα. Η πιπερόριζα χρησιµοποιείται περισσότερο σαν καρύκευµα για τις στομαχικές της Ιδιότητες. Ταυτίζεται σαν γεύση µε όλα τα είδη φαγητών, σε γλυκίσματα και κρέμες.

Η πιπερόριζα µπορεί να χρησιµοποιηθεί αναμεμειγµένη µε άλλα φαρμακευτικά φυτά, είτε για να ενισχύσει τις ιδιότητές τους ἡ για ενίσχυση της γεύσης τους. Στην Αγγλία χρησιμοποιούν την πιπερόριζα για την παρασκευή µιας πολύ δροσιστικής μπύρας, την οποία αγαπούν πολύ οι Άγγλοι.

Το ίδιο ποτό είναι γνωστό και στα Επτάνησα στην Ελλάδα και, κατά πάσα πιθανότητα, το έχουν πάρει από τους Άγγλους.

Το αιθέριο λάδι της πιπερόριζας χρησιµοποιείται στη φαρμακοβιομηχανία για την παρασκευή στομαχικών και αντιφυσιτικών φαρμάκων.

Στην αρωµατοθεραπεία το αιθέριο λάδι της χρησιµοποιείται µε μασάζ και θεραπευτικά μπάνια σε περιπτώσεις αφυδάτωσης που προκαλείται από καταρροή του αναπνευστικού και διάρροιες. Επίσης σε κράµπες στομαχιού, σε αρθριτικά, ρευματισμούς και μυικούς πόνους.

Στη Σενεγάλη έχει τη φήμη αφροδισιακού µέσου, σε τέτοιο σηµείο που οι γυναίκες συνηθίζουν να ανεµίζουν ζώνες µε σκόνη από πιπερόριζα, για να προκαλέσουν τη σεξουαλική επιθυμία των ανδρών τους.

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ΚΑΨΟΥΛΑΣ:

1 με 2 κάψουλες, πίνετε 1 φορές την ημέρα, για προληπτικούς σκοπούς

ή

1 με 2 κάψουλες, πίνετε 3 φορές την ημέρα, για θεραπευτική δόση. *Μην υπερβαίνεται την ημερήσια δόση.

*  Τα άτομα με καρδιακές παθήσεις, διαβήτη και πέτρες στη χολή θα πρέπει ιδιαίτερα να μιλήσουν με το γιατρό τους πριν λάβουν τζίντζερ ως συμπλήρωμα.

Σημείωση:

Όλα τα σκευάσματα βοτάνων μπορούν να αποθηκευτούν αποτελεσματικά σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος, για παράδειγμα μέσα σε ένα ντουλάπι κουζίνας.

Θα πρέπει πάντοτε να ελέγχουμε την ένδειξη ημερομηνίας που ορίζετε από τον κατασκευαστή και η οποία δηλώνει το διάστημα που μπορούμε να τα αξιοποιήσουμε.

*  Προειδοποιήσεις:

Η παραπάνω περιγραφή του φυτού, δεν αποτελεί σε καμία περίπτωση συνταγή.

Η πληροφορίες που αναφέρονται έχουν αντληθεί από ακαδημαϊκά βιβλία, έρευνες, άρθρα και αναφορές καταξιωμένων βοτανολόγων.

Για τον άνθρωπο κάθε ουσία δυνητικώς μπορεί να έχει ανεπιθύμητο αποτέλεσμα, καθώς αυτό προέρχεται ανάλογα από την ποσότητα της ουσίας που θα μπει στον οργανισμό, και από τη δυνατότητα αυτού να την απομονώσει ή να την αποβάλλει μετά από κάποια επεξεργασία.

Θεωρείτε απαραίτητη η συμβουλή ειδικού πριν από την χρήση του φυτού, καθώς επίσης δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο μιας ισορροπημένης δίαιτας.

Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας αν είστε έγκυος, θηλάζετε, βρίσκεστε υπό φαρμακευτική αγωγή ή αντιμετωπίζετε προβλήματα υγείας. Να φυλάσσεται μακριά από τα μικρά παιδιά.