Η παιωνία η κοράλλινος, γνωστή επίσης και µε τα ονόματα πηγουνιά, αλουπόχορτο, αρκοψατζιή και τριαντάφυλλο των λιβαδιών, ανήκει στην οκογένεια των Παιωνίδων.

Είναι φυτό µε πολυετές κοντό ρίζωμα και κονδυλώματα. Τα φύλλα του είναι έμμισχα, 3-7 πτερόσχιδα µε προµήκη, ελλειπτικά φυλλάρια. Τα άνθη του βρίσκονται σε μακρύ κοινό µίσχο μονήρη ή σε µικρές οµάδες και είναι ρόδινα, μεγάλα µε 5-6 ωοειδή πέταλα.

Ο καρπός του είναι τριχωτό καρπίδιο, που περιβάλλει τους σκουρόχρωµους στρογγύλους σπόρους του. Ανθίζει κατά τους µήνες Απρίλη και Μάη και το βρίσκουμε στα κωνοφόρα δάση του Τροόδους. Είναι κοινό στον Πρόδρομο και Πολύστιπο, αραιά το βρίσκουμε και στην πλατεία Τροόδους.

Στην Κύπρο έχει μεταφερθεί από τους Μεδιανούς μοναχούς, που γνωρίζοντας τη χρησιμότητα του σαν βότανο, το έφεραν για φαρμακευτικούς σκοπούς, µε τα χρόνια όµως ξαπλώθηκε και το βρίσκουμε να φυτρώνει άγριο, στις περιοχές αυτές που οι εδαφολογικές και κλιματολογικές συνθήκες ευνοούν την ανάπτυξη του.

Η κανέλα είναι γνωστή εδώ και εκατοντάδες, αν όχι αιώνες. Ήταν ιδιαίτερα βραβευμένο για την υγεία του στη Μέση Ανατολή. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι το χρησιμοποιούσαν πριν από το 2000 π.Χ. και ακόμη και η Βίβλος αναφέρει την Κανέλα όταν λέει "Έχω ραντίσει το κρεβάτι μου με μύρο, αλόη και κανέλα".

Η κανέλα ήταν κάποτε πιο πολύτιμη από τον χρυσό. Στην Αίγυπτο αναζητήθηκε για ταρίχευση και θρησκευτικές πρακτικές. Στη μεσαιωνική Ευρώπη το χρησιμοποιούσαν για θρησκευτικές τελετές και ως αρωματικό. Αργότερα ήταν το πιο κερδοφόρο μπαχαρικό στο εμπόριο της Ολλανδικής Εταιρείας Ανατολικών Ινδιών.

Ο σιδερίτις ανήκει στην οικογένειας των Χειλανθών. Είναι πολυετής ηµίθαµνος, διακλαδισµένος από τη βάση του φυτού µε τετράγωνους, αδενώδεις, χνουδωτούς βλαστούς. Έχει φύλλα αντίθετα, αντωοειδή, οξύκορφα, χνουδωτά.

Τα άνθη του είναι άσπρα µε µαβιά χείλη και βρίσκονται ανά οµάδες των 4-6 κατά διαστήματα στον ανθοφόρο βλαστό και δημιουργούν µακρόστενα στάχυα. Ο καρπός του είναι ωοειδές κάριο.

Ανθίζει από το Μάρτη µέχρι το Μάη και το συναντούμε στα πεδινά και ηµιορεινά σε πετρότοπους και άγονα µέρη.

Είναι ένα από τα τρία είδη που συναντούμε στην κυπριακή χλωρίδα από τα οποία το ένα είναι ενδημικό της Κύπρου και το συναντούμε αυτοφυές στον Πενταδάκτυλο, αλλά καλλιεργείται στην ελεύθερη περιοχή της Κύπρου.

O δίανθος ο καρυόφυλλος, η κοινή γαρυφαλιά ανήκει στην οικογένεια των Καρυοφυλλίδων. Είναι το κυπριακό καλλωπιστικό µουσκοκάρφι, που ακόµη το βρίσκουμε σε μερικούς κήπους.

Μπορεί να µην είναι μεγάλα τα άνθη του, όπως τα υβρίβια που βρίσκουμε στα ανθοπωλεία, όμως είναι αρωµατικότατα και τα βρίσκουμε σε διάφορους χρωματισμούς, όπως άσπρα, ροζ καν κόκκινα.

Προτιμούνται τα κόκκινα, γιατί πέραν των αρωματικών τους ουσιών, χρωματίζουν και τα διάφορα παρασκευάσµατα.

Σαν βότανο ήταν από παλιά γνωστό στους Άραβες, απ᾿όπου το πήραν οι σταυροφόροι που κτυπηµένοι από την πανούκλα ανακουφίζονταν από τον πυρετό, πίνοντας ένα αρωματισμένο λικέρ που φτιαχνόταν από τα γαρύφαλλα. Επιστρέφοντας στην Ευρώπη οι σταυροφόροι έφεραν µαζί τους και το φυτό που τους ανακούφιζε.

Ο αστεροειδής γλυκάνισος προέρχεται από το βόρειο Βιετνάμ και τα δάση της νότιας Κίνας και καλλιεργείται σε διάφορες περιοχές, κυρίως στην Τζαμάικα και σε ορισμένες τροπικές χώρες της Ασίας.

Αυτό το είδος είναι ένα μικρό δέντρο, 6 - 8 m ύψος, γκρι - καφέ φλοιός, πράσινα κλαδιά, λείος, με κορώνα κωνική έως σφαιρική. Όλα τα μέρη του δέντρου έχουν μια ευχάριστη αρωματική μυρωδιά.

Κατά τον 17ο αιώνα ο αστεροειδής γλυκάνισος ήταν υποκατάστατο του γλυκάνισου στα εμπορικά ποτά.

Ο σπόρος γλυκάνισου και ο αστεροειδής γλυκάνισος προέρχονται από δύο εντελώς διαφορετικά φυτά με προέλευση από διαφορετικά μέρη του κόσμου. Και τα δύο έχουν παρόμοια γευστικά προφίλ επειδή μοιράζονται το αιθέριο έλαιο ανηθόλης, αν και ο αστεροειδής γλυκάνισος θεωρείται πιο πικρός και ποώδης.

Η ιστορία του πράσινου τσαγιού στην Κίνα χρονολογείται από τον 8ο αιώνα και η μέθοδος παρασκευής τσαγιού σε σκόνη από αποξηραμένα φύλλα τσαγιού που παρασκευάζονται στον ατμό, έγινε δημοφιλής τον 12ο αιώνα.

Τότε ήταν που το matcha ανακαλύφθηκε από έναν βουδιστή μοναχό, τον Myoan, και μεταφέρθηκε στην Ιαπωνία.

Οι Βουδιστές Ζεν στην Ιαπωνία άρχισαν να καταναλώνουν τσάι σε σκόνη από ένα φυτό που ονομάζεται «Sencha», ως μέρος μιας τελετουργίας και για θεραπευτικά οφέλη.

Γνωστό και ως "matcha", αυτό το τσάι καταναλώθηκε για βελτίωση στην διαύγεια και εστίαση. Τον 11ο αιώνα, το matcha βοηθούσε τους βουδιστές μοναχούς να μένουν ξύπνιοι για ολονύχτια προσευχές.

Το γνήσιο βότανο τριαντάφυλλου που παρασκευάζεται από ροδοπέταλα θα έχει μια διακριτική λουλουδάτη γεύση με μια ήπια γλυκύτητα. Η υπέροχη μυρωδιά των τριαντάφυλλων αναδύεται. Η μυρωδιά των τριαντάφυλλων πιστεύεται ότι είναι χαλαρωτική και επανορθωτική γιατί μας ενθαρρύνει να αναπνέουμε βαθιά και αργά.

Η κανέλα είναι γεμάτη αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν το σώμα σας να χειρίζεται τις ελεύθερες ρίζες και μειώνει τον κίνδυνο παθήσεων υγείας όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης.

Οι ερευνητές έχουν εντοπίσει τουλάχιστον 41 διαφορετικές προστατευτικές ενώσεις που βρέθηκαν μέσα στο μπαχαρικό μέχρι σήμερα.

Περιεχτικότατα πολυφαινολών, φαινολικού οξέος και φλαβονοειδών έχει βρεθεί ότι βοηθούν στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών, βοηθούν στην εξουδετέρωση των επιβλαβών ελεύθερων ριζών στο σώμα και στην πρόληψη του οξειδωτικού στρες.

Βοηθά επίσης στον περιορισμό της συσσώρευσης μονοξειδίου του αζώτου στο αίμα και αποτρέπει την υπεροξείδωση του λίπους, που και τα δύο μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο εγκεφαλικών διαταραχών, καρκίνου, καρδιακών παθήσεων και άλλων χρόνιων παθήσεων.

Δρα στην καταπολέμηση των επικίνδυνων επιπέδων φλεγμονής σε όλο το σώμα, μειώνει το πρήξιμο και αποτρέπει τη φλεγμονή και μπορεί επίσης να είναι ευεργετικό στη διαχείριση του πόνου, σταθεροποιεί το σάκχαρο του αίματος, διατηρεί τη καλή λειτουργία του εγκεφάλου, καταπολεμά τις λοιμώξεις και τους ιούς, μειώνει τα συμπτώματα αλλεργίας και οφέλη για την υγεία του δέρματος.

Ο σιδερίτις περιέχει αιθέριο λάδι, πικρές ουσίες, ταννίνη, σίδηρο και άλλα συστατικά. Έχει τονωτικές, µαλακτικές, εφιδρωτικές, αντιβηχικές και ηρεμιστικές ιδότητες.

Η ποσότητα του σιδήρου που περιέχει το κάνει ωφέλιμο για σιδηροπενικές αναιµίες και γενικά σε εξασθενισµένους οργανισμούς.

Το ζεστό έγχυμα του, που έχει µια ευχάριστη γεύση λεμονιού, συστήνεται σε γρίπες, κρυολογήµατα, εμπύρετες καταστάσεις, σε βήχα, βρογχικά και γενικά σε φλεγμονές του αναπνευστικού µε φλέγματα.

Το γαρύφαλλο ξεχάστηκε µε την πάροδο των χρόνων, όμως δεν παύει από του να είναι ένα βότανο που βοηθά σε εμπύρετες καταστάσεις, ευνοεί την εφίδρωση επιταχύνοντας τη θεραπεία και καταπολεμά τη δίψα.

Το έλαιο γαρύφαλλου έχει χρησιμοποιηθεί ιστορικά για την ανακούφιση αναπνευστικών παθήσεων, την καταπράυνση της γαστρεντερικής δυσφορίας και τη μείωση του πόνου.

Το έλαιο γαρύφαλλου μπορεί να προσφέρει πλεονεκτήματα για τη θεραπεία λοιμώξεων, με την τοπική χρήση στο δέρμα.

Ο αστεροειδής γλυκάνισος χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική και τη βιομηχανία τροφίμων με τις δράσεις που διώχνουν το κρύο, ρυθμίζουν τη ροή του iQ και ανακουφίζουν από τον πόνο.

Όπως και στον γλυκάνισο ‘’Pimpinella anisum‘’

Είναι διουρητικό, ορεκτικό, εφιδρωτικό και διαλυτικό, στυπτικό και σπασμολυτικό. Συστήνεται σε ίκτερο, ψαμμιάσεις και φλεγμονές των νεφρών, πλευρίτιδα, πυρετούς, σε δερµατικά προβλήµατα, όπως εξανθήµατα, ψωρίαση, ακμή, ευλογιά και σκούρες κηλίδες, για υδρωπικία και σε παχυσαρκία.

Είναι επίσης αιμοκαθαρτικό και τονώνει τη λειτουργία του συκωτιού.

Παλιά το σύστηναν για θεραπεία της επιληψίας, σήµερα όµως το χρησιμοποιούν µόνο για διαταραχές νευρικής προέλευσης, όπως στοµαχόπονοι, αϋπνία, ίλιγγοι και υστερία.

Αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα, όµως βοηθά τους υπερτασικούς να ρίξουν την πίεση τους, γιατί τα γλυκοσίδια πού περιέχει είναι υποτασικά. Όσοι όμως έχουν Ψηλό σάκχαρο στο αίμα, θα πρέπει να το αποφεύγουν.

Το πράσινο τσάι είναι 137 φορές πιο ισχυρό από το κανονικό παρασκευασμένο τσάι, έχει περισσότερη καφεΐνη από τον καφέ, βελτιώνει τη διανοητική διαύγεια χωρίς τρέμουλο.

Το πράσινο τσάι περιέχει το αμινοξύ L-θεανίνη, το οποίο ηρεμεί το μυαλό και χαλαρώνει το σώμα χωρίς να προκαλεί υπνηλία. Είναι υψηλό σε αντιοξειδωτικά, πλούσιο σε κατεχίνες, μια κατηγορία φυτικών ενώσεων στο τσάι που δρουν ως φυσικά αντιοξειδωτικά.

Μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του ήπατος, να ενισχύει τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου και μπορεί να προάγει την υγεία της καρδιάς. Επίσης σας βοηθά να χάσετε βάρος.

ΕΓΧΥΜΑ: Αφήνουμε τα βότανα για 15 λεπτά σε καυτό νερό, τα σουρώνουμε και πίνουμε.

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ: 1 με 2 κουταλάκια βότανο, σε 1 φλιτζάνι του τσαγιού με νερό και πίνουμε 3 φορές την ημέρα. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται για πέταλα, άνθη, φύλλα και όλα τα αρωματικά βότανα.

*ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΑ: Για εξοικονόμηση χρόνου, από το προηγούμενο βράδυ ή το πρωινό μας, ετοιμάζουμε ένα (ολοήμερο) ρόφημα, το βάζουμε σε γυάλινο μπουκάλι ή παγούρι, και το πίνουμε ανά τακτικά χρονικά διαστήματα, καθόλη την περίοδο της ημέρας (από το πρωί έως το βράδυ).

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ: 3 με 6 κουταλάκια βότανο, σε ποσότητα 3 φλυτζάνια του τσαγιού νερό, το φτιάχνουμε μόνο 1 φορά και το πίνουμε έως ότου τελειώσει.

*  Αποφύγετε να πίνετε πράσινο τσάι με άδειο στομάχι. Μπορεί να οδηγήσει σε στομαχικές διαταραχές.

Σημείωση:

Όλα τα σκευάσματα βοτάνων μπορούν να αποθηκευτούν αποτελεσματικά σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος, για παράδειγμα μέσα σε ένα ντουλάπι κουζίνας.

Θα πρέπει πάντοτε να ελέγχουμε την ένδειξη ημερομηνίας που ορίζετε από τον κατασκευαστή και η οποία δηλώνει το διάστημα που μπορούμε να τα αξιοποιήσουμε.

*  Προειδοποιήσεις:

Η παραπάνω περιγραφή του φυτού, δεν αποτελεί σε καμία περίπτωση συνταγή.

Η πληροφορίες που αναφέρονται έχουν αντληθεί από ακαδημαϊκά βιβλία, έρευνες, άρθρα και αναφορές καταξιωμένων βοτανολόγων.

Για τον άνθρωπο κάθε ουσία δυνητικώς μπορεί να έχει ανεπιθύμητο αποτέλεσμα, καθώς αυτό προέρχεται ανάλογα από την ποσότητα της ουσίας που θα μπει στον οργανισμό, και από τη δυνατότητα αυτού να την απομονώσει ή να την αποβάλλει μετά από κάποια επεξεργασία.

Θεωρείτε απαραίτητη η συμβουλή ειδικού πριν από την χρήση του φυτού, καθώς επίσης δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο μιας ισορροπημένης δίαιτας.

Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας αν είστε έγκυος, θηλάζετε, βρίσκεστε υπό φαρμακευτική αγωγή ή αντιμετωπίζετε προβλήματα υγείας. Να φυλάσσεται μακριά από τα μικρά παιδιά.